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Una semplice torta allo yogurth decorata ad hoc per i colleghi di laboratorio…

Ingredienti:
– Burro, 120 gr
– Uova, 4 intere e 2 tuorli
– Farina, 200 gr
– Lievito chimico in polvere
– Raspatura di mezzo limone
– Maizena, 150 gr
– Vanillina, 1 bustina
– Yogurt, bianco intero 250 ml
– Zucchero, 125 gr
– Sale, qb

Procedimento:
Ammorbidire a temperatura ambiente il burro, mescolarlo a metà zucchero e vanillina fino a produrre una crema (il kenwood, come sempre, aiuta!). Continuando a mescolare con la frusta unire le uova ed incorporare lentamente lo yogurt.
A parte si montano a neve gli albumi con l’altra metà di zucchero, e li si aggiungono di taglio al composto precedentemente impastato.
Aggiungere con delicatezza gli altri ingredienti, infornare in forno ventilato a 180°C per tre quarti d’ora.