Cantuccini, la ricetta facile

Screen Shot 2013-04-12 at 3.15.45 PMIngredienti

  • 300 g, Farina bianca 00
  • 200 g, Zucchero
  • 100 g, Mandorle
  • 2 uova, 1 tuorlo
  • Buccia di arancia grattugiata
  • 1 cucchiaino di semi d’anice
  • 1/2 bustina di lievito
  • Un pizzico di sale
  • Un goccio di latte

Procedimento

Impastare tutti gli ingredienti (eccetto il tuorlo d’uovo). Modellare tre filoncini sulla piastra da forno e spennellarli col tuorlo d’uovo. Se l’impasto risulta molliccio, lo si può stendere col cucchiaio in tre “corsie” di pasta.
Infornare a 180°C per circa 15 minuti. Tagliare i filoncini, sparpagliare i biscotti, e ripassare in forno altri 5 minuti.

Merge multiple BAM files

When I need to merge multiple alignment files (in BAM format) I adopted this pipeline: extract the header from one of the files, then printing all the BAM files into the same SAM file.

samtools view -H one-of-the-files.sam > mergedfile.sam
find . -name "*.bam" -exec samtools view {} \; >> mergedfile.sam
samtools view -bh mergedfile.sam > mergedfile.bam

 

PhD Thesis

PDFThe provisional PDF of my PhD thesis is available on-line, thanks to the biological library of the University of Padua. The final version will be released after paper publication. Illustrated by me.

“Design and implementation of novel algorithms to integrate different DNA sequencing technologies for de novo genome sequencing: Nannochloropsis as a test case” – http://paduaresearch.cab.unipd.it/4966/1/Thesis_last.pdf

 

Sparabiscotti in azione!

Biscottini al limone

Babbo natale mi ha portato una pistola sparabiscotti (by Zenker, si trova alla Rinascente) e ho provato con Lisa la ricetta annessa per fare biscottini al limone.

Ci vuole un po’ di pratica per sparare per bene, ed è stato di grande aiuto l’aggiungere un goccio di latte per rendere il composto meno denso. Ma il risultato è stupefacente!

 

AJAX crash course

Ajax is a powerful technology and it’s also really easy to code (probably this is the reason why often webmasters abuse of it). The general concept it’s easy: you have a program or scriptthat can dinamically produce some output of interest. You have a web page, that will embed this output inside of it, without refreshing. The magic is made with a new JavaScript object called HTTPRequest. Read On…

Antipasto autunnale ai porcini

Per il ciclo “Lisa e Proch ai fornelli” abbiamo voluto cimentarci in un contest del blog “Semplicemente Buono“… e per la prima volta ovviamente.

Così sabato abbiamo dedicato la mattina alla preparazione di un pranzo per quattro, sufficientemente leggero da permetterci di fare un po’ di shopping nel pomeriggio senza prender sonno su di un divano Ikea.

Il menu è stato quindi un antipasto autunnale, con cui partecipare al contest, seguito da tagliatelle emiliane con finferli e zucca, per finire cantucci e passito.

L’antipasto dunque… un omaggio all’incedere dell’autuno, ai suoi colori, al principe incontrastato (il porcino 🙂 )

Read On…

Tempo di uva

…e tempo di massacrarla assieme ad altra frutta, infilzandola e corpargendola di cioccolato fuso!